さんさん広場 ブログ

私は札幌市出身なのですが、博多に初めて訪れた時に、ビビったのは、ラーメンと屋台でした。

全国で博多ラーメンが食べることができ、インスタント麺でもメジャーな存在です。
しかし、実際、博多に来て、屋台で食べた博多ラーメンは、別物でした。


地元の方に教えてもらった屋台に、まずビックリ。
移動できるようタイヤが付いており、小さなスペースで、お店の人が手際よく、注文を捌いていきます。
テレビドラマでしか観たことのない光景が、リアル世界で繰り広げられていたのです。

約半年、雪と寒さに閉ざされた北海道で、夏場の夜店や大通公園のとうきびやジャガイモも売る屋台位しか、お目にかかりません。
が、ここ博多では、夜になると、オフィス街だろうが、オシャレなショッピング街だろうが、沿道にズラリと屋台が、立ち並ぶのです。

メニューも、ラーメンのみならず、炉端焼き系、串モノ系、天ぷら、おでん等等、とても豊富です。
決まりとして、生ものは、出してはいけないらしいです。
飲み物は、お店によって違いますが、瓶ビール、各種焼酎、サワー系等、こちらも豊富。


さて、まず“屋台”という存在が、地域に密着していることにビビり、次に、本場の博多ラーメンに、ビビりました。

麺が、細くて真っ直ぐ！
北海道でラーメンの麺と言えば、太め、黄色くて、ちぢれ麺が、スタンダード。
正反対の麺を出され、「これは、ひやむぎの麺では！？」と思いつつも、スープに注目すると、「なんか、白い！　濁ってる！　具がネギだけ！？」、軽くカルチャーショックでした。

博多出身の人に聞くと、「博多人は、ケモノ臭さが強いラーメンを良しとする傾向にある！」とのこと。
事の真偽はわかりませんが、確かに博多の人が美味しいというラーメン屋さんの前を通ると、豚骨臭が半端ない感じがします。
勿論、ケモノ臭くない、あっさり目の、博多ラーメンも存在します。

皆さん、たくさんある屋台で、お口に合う博多ラーメンを見つけるのも楽しいんじゃないかしら。
エ？　私？　実は、超猫舌のため、ラーメンは苦手なのです…。

おわり