さんさん広場 ブログ

この前、８４歳の母の誕生日だったので、「くうてん」の「加賀屋」に妹と食事に行った。


加賀屋旅館は、和倉温泉（石川県　能登半島）の筆頭旅館の地位を占め地上２０階、約１４５０名の収容人員を持つ全国最大級の旅館だ。その加賀百万石の武家料理の料亭が「くうてん」に出ている。



１９７７年（昭和５２年）１月より、旅行新聞新社が主催する「プロが選ぶ日本のホテル・旅館１００選」（全国の旅館業者の中から選定）の総合部門１位として認定・表彰されている。この年以降「３６年連続」で加賀屋が総合「１位」を連続受賞中である。（ウィキぺディアより）



個室が４つあり、仕切りで部屋数を変えることができるようになっている。運よく、１つ個室を使うことができた。



お料理は、コース料理を頼んだ。全部で８品のお料理が出てきた。母の誕生日祝いということで、鯛のアラの煮つけが料理長よりサービスされ、お箸が一膳箱に入ってプレゼントされた。こういう所が、一流のお店のサービスだと思う。

どの料理も器も凝っていて、盛り付けも素晴らしかった。


加賀郷土料理の「鴨の冶部煮（じぶに）」は、大きなお椀（五六椀）にしょうゆ仕立ての汁に小麦粉でとろみがつけてある中に、鴨や麩や野菜が上品に盛られていた。



日本三大珍味の「干くちこ」は、糸ほどしかないナマコの卵巣を何本も何本も重ねて陰干しにして作られた物で、ちょっとだけ「からすみ」に似ていた。



食事（ご飯）の前の揚げ物は、ふぐ東寺揚げ・加賀蓮根つくね揚げ・下仁田葱・舞茸・銀杏で、お腹がいっぱいになってしまった。



とても上品で満足のいく食事だった。その後、博多駅前のイルミネーションを見て帰った。出店が出て、お酒やつまみを売っていた。とてもきれいで、大勢の人が見物していた。でも、あまりに寒かったので早々に帰って来た。



さんさん広場のＫでした。